Menu des Cumines 40.50€uros par personne Entrée au choix Chartreuse de volaille à la tomate confite moelleux de courgette au pesto, vinaigrette à la framboise Ou Eclair salé : mousse de poivrons, brunoise de courgettes et jambon de Parme Plat au choix Suprême de pintade farci aux fruits secs, jus de cuisson réduit légumes de saison et gratin de pommes de terre darphin Ou Médaillon de lotte roulé au lard fumé pointe de piment d’Espelette poêlée de légumes et écrasé de pommes de terre Fromage Fromage Nonette garnie au Chaource ou au Langres (servi chaud) salade mêlée Dessert au choix Pavlova aux fruits ou Entremets individuel à base de mousse de fruits, craquant et génoise (parfum à voir ensemble) Une boule de pain sur table puis baguette (1 pour 5 pers.) Café en supplément